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第115节（第3页）
要想面包松软，和面得劲道。
至于发酵的碱，他们做豆花就用过，去取一点来就可以了。
一盆面粉被和成了一盆面团，q弹q弹的。
因为没有酵母，发酵时间较长。
徐长生让一群小朋友去玩，等晚上再来，结果没有一个走的，就眼巴巴地望着那盆面团。
等就等吧，反正外面太阳大，房里还有冰盆，凉快！
等到晚上，又去挤了牛奶，打了几个鸡蛋清进去，加上一点糖。
经过发酵，面团是原来面粉的两倍大小，一定足够松软。
然后做成小面团，擀成长扁形，涂上刚才的牛奶蛋清，捏好，这样做出来样子才好看。
然后上锅烤。
因为第一次做，稍微焦了一点。
不过一群孩子看着变大了好多，散发着香味的面包，口水都差点流出来了。
徐长生拿着撕了一口放进嘴里。
全都是麦香，还有牛奶香，太棒了，松软得不得了。
好久没吃过这么香软的食物。
一个小朋友分了一个。
“真……真好吃。”
“怎么可以这么软，比我吃过的馍馍好吃多了。”
徐长生一笑，其实馍馍也可以做得很软，不想唐朝现在做的，硬邦邦的。
他现在做的使用了牛奶，其实不使用牛奶也是可以的，但香味没有这么纯正，不过没关系，作为低廉产品，不用这么精细。
加了牛奶的就他们自己消灭掉吧。
而且，他的黑白花已经在和一头黄牛那啥了，要不了多久就能培育出更多小黑白花。
黑白花有很多品种，现代的黑白花就是用国外的黑白花和黄牛杂交出来的，产奶量一点不低。
徐长生又给大祖父送了一些过去，大祖父啧啧称奇，“真的是用小麦做出来的？”
徐长生点点头，然后伸出十个小指头，“我们卖这个价这么样？”
大祖父一愣，“十文？你什么时候知道体恤别人了？”
一个葱油饼五文，但面包加了糖，又比葱油饼好吃太多，这个价格已经十分亲民了。
徐长生心道，别看一个面包挺大，其实是因为充分发酵的原因，事实上使用的面粉还没有葱油饼多，要不是因为加了点糖，还不敢卖这价格。
而且加糖也不多，小麦烤了之后自己就带着一些甜味的。
再者，他的甜菜种好了，自己产糖的话，糖的成本就更低了，卖十文相对于成本来说已经不低了。
大祖父点点头，“你也长大了，知道体恤穷人。”
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