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“谢谢您嘞!”
方长哥开心的跑出去叫自己的老丈人,心里还美滋滋的。
对于婚宴这件事方长哥就看的比较透彻,什么中式西式,什么新娘出场,那都是扯淡。
来参加婚宴的宾客们,只关心啥时候开席,饭菜好不好吃。
如果好吃的话,就会给这次的婚礼点个赞,他们才不会因为新娘出场有多惊艳而铭记一生呢。
当然了,如果条件允许的话,方长哥还是舍得花这些钱的。
不一会儿,姜文生和方长二人进来了,姜媛跟袁素珍留在外面聊天。
“苏老板,这么早就来真是打扰了。”
苏辰笑了,“这说明您认可我做的菜啊,我应该感到高兴才对,不过姜先生,我现在得先做早餐,之后才能做那几道景州菜,今天是不做淮扬菜的。”
“无妨,无妨!”姜文生看了眼菜板,对于上面摆着的四百个鸡蛋很是费解。
做茶叶蛋还有这么个程序吗?
苏辰深吸一口气,右手拿着筷子,好几次都想发动白玉手,那种感觉太令人着迷了!
但最后还是忍住了。
一天只有一次,如果实在用不上的话,苏辰感觉自己还是把它用在美食练习室里比较好。
砰砰砰砰砰!
熟悉的声音出现,苏辰脚下快速的移动,手里的筷子精准的对着每一刻鸡蛋敲打过去!
姜文生看的是越发的不解,这么多的生鸡蛋,敲打它干嘛啊?
难不成就是为了听个响儿?
方长哥却是知道其中的奥妙,他故意不说,准备待会儿吃鸡蛋的时候让老爷子震惊一波。
“神乎其技,神乎其技啊!”
刘阿宝每次看苏老板敲鸡蛋,都会忍不住发出这样的赞美。
这门功夫他私底下偷偷练习了好多次,现在虽然也能掌握那个力道,但必须得是集中精神,而且速度极慢。
像苏辰这种,几乎不需要思考直接就敲下去,那必然得需要很多年的练习才行啊!
四百个鸡蛋,不过也就区区几分钟就能敲完。
苏辰和刘阿宝合力将这些鸡蛋放到可乐里,插上温度计之后就可以交给刘阿宝来照看了。
‘可乐?’
姜文生又被苏辰的奇思妙想给惊到了,煮茶叶蛋用可乐,这又是什么操作?
难道苏老板就是用这种奇怪的想法才做出了那几道淮扬菜的吗?
随后,苏辰便开始指导阿宝制作过油肉。
有了前一天帮厨的经验,阿宝很快的就处理好了需要的食材,苏辰只需要全程站在旁边指导就可以。
“滑,你必须得感受一下什么叫做滑,肉在油锅里的目的是通过油温来使肉达到六分熟的状态,但却不能使肉外表发干。”
阿宝被苏辰说的汗流浃背,聚精会神的想着要达到这种情况所需要的火候。
好在制作的过程中,苏辰并没有直接打断,这也说明阿宝做的没什么大毛病。
随后便是炒。
“其实炒这一步没什么好说的,肉片已经达到了六成熟,你只需要把底油炒香,再把肉片炒至八分熟就可以了。”
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