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第一千零六十八章 皮实变种（第3页）

陈凌走进去，看了看磨盘上正在磨的荞麦面，点点头：“面磨得不错，细。”

“是吧。”陈英强笑道，“我这磨盘可是花了大价钱买的，专门磨杂粮的。”

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正说着，陈玉强也从院子里出来，手里拎着几挂刚做好的荞麦挂面。

“富贵叔！”陈玉强笑着打招呼，“你帮我看看，这挂面做得咋样？”

陈凌接过来看了看。

挂面细如发丝，均匀整齐，颜色微黄，带着荞麦特有的光泽。

他折了一小段放进嘴里嚼了嚼，口感劲道，不粘牙，荞麦香味很足。

“不错啊玉强，这挂面做得好。”陈凌赞道。

陈玉强嘿嘿笑：“我跟媳妇琢磨了好几天，试了好几批才做成这样。”

他媳妇也从屋里出来，手里还沾着面粉，笑道：“富贵叔，你给提提意见，看哪儿还能改进。”

陈凌想了想：“挂面这东西，讲究的是口感劲道，耐煮不烂。你这挂面口感没问题，但耐煮还得试试。”

“我们试过了，煮五分钟没问题，再长就不行了。”陈玉强说。

“那得改进。”陈凌说，“荞麦面没有面筋，容易断，你得掺点白面，比例要调好。”

陈玉强两口子对视一眼，连连点头：“对对对，我们也是这么想的，就是比例还没拿准。”

陈凌想了想：“七成荞麦面，三成白面，试试这个比例。”

“行！我们明天就试！”

陈玉强两口子干劲十足。

陈凌看着他们，想起王聚胜家做辣酱的事，笑道：“你们这是跟聚胜哥学的？想靠这个挣钱？”

陈玉强不好意思地挠挠头：“可不是嘛。聚胜叔家辣酱卖得好，我们眼热，也想试试。我家大哥有磨坊，进原料方便，我们就想着做挂面卖。”

“想法不错。”陈凌点点头，“荞麦面养人，城里人认这个。你们好好做，把品质把住，不愁卖。”

“富贵叔，你说这挂面卖多少钱一斤合适？”陈玉强媳妇问。

陈凌想了想：“普通挂面卖一块，你们这荞麦挂面，卖一块五到两块都行。关键是要把品质做好，让人吃了还想买。”

“行！我们听你的！”

陈玉强两口子信心满满。

……

从磨坊出来，陈凌往家走。

路过打麦场的时候，看见王聚胜正在那儿摆摊卖辣酱。

摊子前围着一群人，有游客，有村里人，都在尝辣酱。

“这辣酱香！辣得够劲！”

“给我来两瓶！”

“我要五瓶！”

王聚胜忙得满头大汗，他媳妇在旁边帮忙装瓶收钱，嘴都合不拢。

陈凌走过去，王聚胜看见他，赶紧招呼：“富贵！来尝尝，新出的蒜蓉辣酱！”

陈凌接过筷子，蘸了点尝了尝。

蒜香浓郁，辣味适中，咸鲜适口，确实不错。

“好！比上次的还好。”陈凌赞道。

王聚胜笑道：“听了你的建议，多加了蒜，少放了盐，果然好吃多了。”

“那就好。”陈凌点点头，“销路咋样？”

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