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秋收冬藏,秋天挖上菜窖好过冬。
现在挖菜窖不早不晚,秋来地下水位不高,挖个一米多两米深不会渗水,再烟熏火烤一番,能用好些年。
挖菜窖需要选好地方。
一般都在房前屋后通风向阳方便存取之处。
窖的大小,根据菜的多少来定。乡下人家的菜窖大多是三米长,两米宽,深两米左右,不管菜是多是少,大概也就足够用了。
有的人家把菜窖挖在家门外,或是跨巷里,或是屋头后,陈凌不想多费心思,就在院子西边屋子与院墙的角落里,隔开一段距离开挖,这样取用方便但不会影响地基。
其实原来他们这里其实不往菜窖放红薯,而是有专门的红薯井。
当时粮食产量低,红薯才是饭桌上的主食。
家家有红薯井和菜窖,两样是分开着的。
后来主食是小麦和玉米,就不再挖了。
因为挖红薯井比挖菜窖费力气得多。
红薯井比水井窄小,直下直下,窄而深。
人在里面转不过弯儿来,手脚舒展不开,很别扭。
尤其井壁挖好后,向四面挖窑的时候就更难受了,半蹲在井底,腰都直不起来,有劲使不上,一不小心脑袋就磕在井壁上了。
别的庄稼活可以甩开了膀子干,挖红薯井这活计不行,干着窝囊。
乡下有好事的还编排了四大窝囊:挖薯井、蹲小号、戴绿帽、写材料。
把挖红薯井排在首位。
可见其难受程度。
相比之下,挖菜窖就简单多了。
陈凌把式不强,胜在身上有力气,挖起来很快。
来回迈着步子,大概量了一下长短距离,就直接往下挖。
等王素素晌午回来的时候,他已经差不多挖好了。
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身后带着王真真,还领着一大帮娃娃,先后涌进了家门,又跑来看野猪崽儿了。
最近他们放了学就往这儿跑,把猪崽儿抱出来,折腾来折腾去,每到吃饭时间都是爹娘找过来揪着耳朵回去的。
陈凌让他们抱走,他们也不肯,想等过阵子,猪崽儿能吃槽食了再带回去。
不然怕离了陈凌,他们自己喂养不活。
今天又过周末呢,他们早晨还一块去村外打了些草,帮他喂牛喂兔子,来讨好他,让人哭笑不得。
不过这次过来,没有直接就跑到野猪崽儿那边,反而被陈凌干的活吸引了。
挖菜窖他们知道,也听说过,但还没见过。
就围在边上给陈凌打下手。
一般菜窖挖好之后在窖口横放上几根粗木头,再竖着放些木棍。
然后,一捆一捆的摆上高粱秆或者玉米秆,留出窖口和通风口,再盖上厚厚的一层土。
这个菜窖就挖成了。
现在没高粱秆和玉米秆,就用芦苇秆子也一样。
小娃娃们就由王真真打着头,又是搬木头,又是抱芦苇,热闹的不行。
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