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第8章 年代篇之麻辣豆腐（第4页）
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我饿了。
小舅舅呀，你要往哪儿走啊？
这哪个屋子进去不能吃好啊。
问：在东北如何挑选饭店。
答：远离市中心和旅游景点，
随便找一个纯居住的小区，
只要开着的，
开门进去就行。
在东北虽然工资低物价也低，
但是对于路边餐馆的要求却极高，
没有一个难吃的餐馆能在东北的餐饮环境下活过三个月，
特别是一些那匾额又脏又破又小的，
那肯定是经过了几十年的优胜劣汰最后存活下来的老怪物，
毕竟从90年代开始，
很多人就靠着在街边支一个小摊子或者包一个小门脸来维持生计，
这些老店铺里，
有的都已经来到了第三代，
东三省这么多年总出了那么多的人才，
别管他多高的位置，
回到老家看到了店老板都得叫声叔。
说的就是路小雨现在做的这家。
东三省的饭店命名很有趣，
那就是有一些饭店
他喜欢用一种自己饭店里的食物命名，
比如xx砂锅、xx春饼、xx手擀面，
这种纯粹的命名
让很多南方的朋友觉得这个店它是一个专营店，
只卖砂锅春饼手擀面，
但这些只不过是当初他们打出名号的食物，
事实上每一个这样的店铺，
煎炒烹炸炖样样精通，
甚至有一些已经基本不再做这些食物了，
就比如你走进一家砂锅店，
发现他家根本没有砂锅，
不用在意，反而要欣喜，
因为他家当初肯定是靠做砂锅起家的，
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