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加了干面粉后,面团很黏,但还是不成团。
“这个时候就要加上色拉油,但不用直接加进去,而是用手沾一点慢慢地揉到面团里面。”棠溪解释着,“这些都是前辈传下来的做法,也是经过千挑万选才留下来的。”
“千万不要想着方便就直接倒进去。”棠溪很认真地看着他们两个,尤其是郑新月。
方才在大厅,棠溪就感觉到郑兴安的不对,随后一思索大概是早餐店这边没有主人在,郑兴安尝到了甜头,心开始大起来了。
现在的郑兴安还不成气候,棠溪倒是不用担心,而且过几天毛若兰就回来了。
在毛若兰的眼皮子底下,量他不也不敢做出什么对不起早餐店的事儿。
“还有揉糖的部分,也不能把糖加水融合了再放到里面,必须要揉化了才行。”棠溪的神色太过于严肃了。
郑新月听得一愣一愣的,也感觉到她对自己的一点点小意见。
郑新月的心脏紧了一下,想着是不是出了什么问题,亦或者刚刚哥哥在外面做了什么?
“我会记住的。”郑新月的大脑高速运转起来,想着等会儿要怎么做才能打消棠溪对他们兄妹的顾虑。
郑新月抿了抿唇,她很清楚这做起来一点儿都不简单,最主要的问题是出在自家哥哥身上。
郑新月决定了,今晚回去就和哥哥好好说清楚。
“嗯。”棠溪没有再多说什么了,而是专注于揉面团。
不知道过去了多久,毛若兰就看着一团散烂的面团变得光亮并且不沾了。
还有棠溪的案板上都干净了。
毛若兰悄悄地吐气,她也是跟着棠溪的手法做,但是她手里的面团就差了那么一点,可真的不是看一遍做一遍就会的。
王思康虽然也跟上了节奏,但是面点始终不是他擅长的,所以做出来的面团一个个疙瘩,像是没有揉好。
“这样的糖面能做出来吗?”王思康看着自己的面团产生了一个疑惑。
棠溪扫了一眼,“不要紧,今天我就没打算卖。”
“不过,有一点,你们应该很清楚。”
“谁做的谁负责吃完。”
骤然间,院子里面陷入了诡异的沉默当中。
不知道过去了多久,棠溪做好了十五个糖油饼,但并不着急,反而是去看身旁的三个人做得怎么样了。
“其实做这个糖油饼是有一句技巧的。”棠溪不忍直视三人的作品,默默地转移了视线,“长方形四六寸俩眼儿三泡。”
“???”郑新月听得一脸懵,完全不懂是什么意思。“溪溪,你这说的是什么?”
“嗯,那你等会儿。”棠溪思索片刻后转身将准备好的糖油饼下油锅,“一会儿就看的出来了。”
郑新月还是很迷茫,王思康一看冒出来的泡就知道了,“我明白了。”
“刚刚看见了吗?”棠溪问道,“我敲的那两下。”
这个时候,郑新月要是还不反应过来那就真的够笨的,“原来如此。”
毛若兰听了那一句技巧之后,再联想前面的步骤,还有棠溪做的最后一个动作就已经明白过来了,但她什么都没有说。
毛若兰很清楚棠溪是在教两个年轻人,也知道棠溪对自己的信任,“溪溪,你做的这些糖油饼,等会儿可以拿到外面去卖了。”
棠溪是师父,做出来的糖油饼是不可能没做好的。毛若兰觉得都留下来吃的话太容易上火了,而且真的要拿到新店面那边去的话,那边的员工那么多,只给旧员工的话,怕是不公平,倒不如直接在这里卖出去,还能赚回一点材料费。
【标注:糖油饼的做法是在哔站的老饭骨里面看的,感兴趣的朋友可以去看看~谢谢~】
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