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第661节（第3页）
其实开水白菜一开始的食材用料并没有那么复杂，也没有那么多，但后世的人追求更加高级，用的食材也就越来越多了。
这一会儿，棠溪看着系统弹出来的界面，再看着上面的做法，棠溪低头再去看之前让齐天乐准备的食材，陷入了良久的沉默当中。
鲍鱼、海参，这些都用不上了。
棠溪缓缓地吐出浊气，把齐天乐送过来但又用不上的食材全部放回去，再去看系统的界面。
“我知道要怎么做了，不用再提醒我了。”这一刻，棠溪想起了师父曾经说过，菜，要做的就是回归本源。
而不是用高级、精贵来堆砌出来的。
要让客人吃得满意，吃得放心，这才是一道合格且优秀的菜肴。
棠溪本以为她没有忘记初心，可还是忘了。
缓缓吐出浊气后，棠溪活动着筋骨，洗了一把手后着手准备起来。
开水白菜听着就如其名字一样，汤水清澈如同白水。
然而，这汤水则是最为清澈的鸡汤，而鸡汤则是用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂加入沸锅当中，再放入料酒、葱蒜等调味品调制熬制至少四个小时，再用鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附其杂质。
如此反复三四次后，汤水才会呈现出和开水一样澄澈无瑕的状态。
第976章走一个流程
汤水开始熬制后，棠溪就没有什么可以做了，看了一眼时间，棠溪要在四个小时后回来继续做准备。
等待的四个小时里面，棠溪侧眸去看厨房门口，想着是留下来去卫景曜的书房陪他一块儿复习，还是回家，又或者去棠记看看粽子卖得怎么样了。
但这几个选项，棠溪最想的还是留在卫家，去卫景曜的书房里面，可也清楚她去了，卫景曜可能就没有心思复习了。
棠溪也不想妨碍他，深呼吸几次后，棠溪耸了耸肩膀，转身换下衣服，去棠记看看。
走到一半，棠溪才想起来还没有吃中午饭，肚子是空荡荡的，也不想让毛若兰担心她没吃午餐，转了一个方向去天下美食。
天下美食。
现在是伍子民在值班，午后的大厅还是有不少客人，也有一两桌客人是从早上一直坐到现在，桌面上的瓜子壳都成堆了。
棠溪眯起眼看了一下，认出来是谁了，是陈永新的家人。
伍子民见棠溪过去很快就知道她在想什么了，“那是陈永新的二媳妇，早上八点到现在了。”
“不是设定有时间的吗？”棠溪问她，“想一直坐着，为什么不去包厢。”
包厢里面也有冰块的，比大厅要凉爽多了。
伍子民摇头，“上午的包厢都订满了，她也就只能在大厅外面了。”
“不过，每隔一段时间都会点餐，我们就没有管。”伍子民解释，“她现在她的账单差不多一百元了。”
是一个大客户，棠溪点点头表示明白了，“等会儿在她那边多放几盆冰。”
天下美食的价格并不算昂贵，但也不便宜，消费了差不多一百元已经很豪了。
棠溪也就没有什么意见，“不过下一回还是要注意一些，让其他客人看到了会有意见的。”
说好就给那么长的时间，她一直坐在这里也不是什么办法。
伍子民清楚，“我已经问过了，下周开始每周六都给她留一个包厢，全天候的那种。”
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