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第322节（第2页）

猪肉剁好之后，棠溪找来了精盐、味精、咸蛋清、干淀粉充分地和肉酱搅拌均匀，直至起胶，再加入少许的花生油搅拌均匀，然后放入盘中压扁。

在一边观察的马见明每一个步骤都看得入迷，大厨房选的猪肉是肥瘦得当的，并不会有过多的脂肪来影响口感。

而棠溪在剁猪肉的时候是刀口和刀背相互交替着，马见明知道，这样做的口感会更加的爽口。

但换做是自己的话，他可能会因为犯懒而忽略。

再有起胶的部分，棠溪是真的很有耐心，一下又一下的，似乎不知道疲倦一般。

马见明是没有太靠近去看，但远远地看过去，那胶状是真的完美。

别看简单，似乎只有手就能做到，但实际上想要做到完美，很大一部分是要看厨师本身的感觉和经验。

第477章不说两句吗

就在马见明想别的时候，棠溪的步骤又到了下一步了。

蒸肉饼顾名思义就是用蒸的，所以棠溪在把肉饼放在碟子之前就用了一点食用油抹了一遍碟子，这样就不会沾碟子了。

肉饼放在碟子后要压一压，然后再从中间挖一个小洞，专门是用来放咸蛋黄的。

这样一来，咸蛋黄就不容易走位。

这一切准备好了，棠溪就洗干净手，蹲到灶台前起火。

马见明见厨房里面所有的活儿都是她一个人做的，不由得出声询问，“怎么不多找一个人过来帮忙？”

大厨房那一边有张小霜，虽然她这个人急功急利，但做事还算是踏实的。

不然马见明也不会一直让张小霜留下来。

“我一个人习惯了。”当初满白晴也曾提议过的，接着就来了张小霜，算是来帮忙的，但是吧……

棠溪还是不怎么习惯，然后在张小霜走了之后，老管家也问过要不要再找一个人过来帮忙。

但棠溪都拒绝了，她一个人在小厨房里面自由自在得很，想要用系统里面的东西随时都可以，也不用担心着会被发现什么的。

马见明没有再说什么。

接下来的时间就是棠溪的个人秀了。

从河鱼到河虾，棠溪处理的是行云流水，完美无瑕。

又一次把马见明给看的思考人生了。

等到咸蛋蒸肉饼做好之后，马建明又见她把肉饼转移落在另外一个瓷白的碟子上，然后去掉原本的汤汁，用了大厨房一直在熬的高汤混合了浅色酱油，最后淋在肉饼上。

霎时间，原本有些暗沉的咸蛋肉饼顿时就光亮起来了。

色泽明亮，香味诱人。

“完成了。”棠溪勾起了唇角淡笑着，继而转头去看马见明，“马师傅，你还有什么疑问吗？”

对于一名厨师来说，有不少菜肴只要看过一眼心里大概就有一个粗略的过程。

等到再一次实践的时候，那些模糊的画面和步骤也会再一次浮现在脑海里。

这会儿，再做出来的咸蛋蒸肉饼，或许做法和步骤是一样的，但每一个厨师的手法和理念是不一样的。

这就像这个世界上没有两片完全一样的树叶是一样的，这个世界上也不会有两道同一个味道的菜肴。

哪怕是同一个厨师做的，也没有。

“没有。”马见面当初只答应学会这一道菜，其他的菜肴不在他的范围之内，所以，他的工作完成了。

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